分类标签：家常菜谱美容菜谱清热解毒食谱
菜品口味清苦味	主要工艺汆
食材明细
豆腐(北)200克	苦瓜150克
猪肉(瘦)100克
盐2克	味精5克
酱油5克	大葱8克
姜2克	料酒10克
香油10克	淀粉(玉米)10克
植物油10克

氽苦瓜豆腐汤的做法详细步骤

1. 将苦瓜洗净，从中间一破两半，再顶刀切成片，用开水焯一遍捞出投凉；
2. 猪肉切薄片；
3. 葱、姜分别切成末；
4. 豆腐切长方片，用开水焯透连水一起倒入盆内；
5. 锅内放入鲜汤烧开，加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油；
6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬约5分钟，加熟植物油、香油即可出锅。