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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪脑200克
火腿20克	冬笋10克
料酒10克	酱油5克
盐3克	味精1克

清汤猪脑的做法详细步骤

1. 猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；
2. 冬笋洗净，切成片；
3. 火腿切片；
4. 锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；
5. 放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。