鳝丝炒韭黄
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分类标签:
家常菜谱
菜品口味香味
主要工艺炒
所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
黄鳝五根
韭黄三两
豆腐干
姜
大蒜
盐
辣椒
料酒
蒸鱼豉油
鳝丝炒韭黄的做法详细步骤
1、食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。
2、韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝。
3、黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净。
4、黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁。
5、热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒。
6、再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘。
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