分类标签：家常菜谱防暑食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
菜品口味清香味	主要工艺清炒
食材明细
扁豆500克
花生油25克	酱油25克
花椒10克	大葱5克
姜3克	盐5克
味精10克

清炒扁豆的做法详细步骤

1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5. 撒上味精迅速翻炒几下。