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菜品口味微辣	主要工艺清炒
食材明细
油麦菜300克
辣椒(红、尖)10克	辣椒(青、尖)10克
姜5克	大葱5克
香菜3克	酱油8克
生抽3克	色拉油15克

清炒油麦菜的做法详细步骤

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2.　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3.　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4.　烹入海鲜酱油、生抽调味；
5.　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜的做法小贴士

制作要诀：
1.　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.　海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。