分类标签:家常菜谱气血双补食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱补血食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煨 |
食材明细 |
金华火腿250克 | 猪腰子250克 |
黄酒20克 | 盐5克 |
姜10克 | |
火腿腰子汤的做法详细步骤
1. 火腿用热碱水洗净,用刀削去表面发黄的油层,用清水洗净后,放入沙锅内;
2. 注满清水,先用大火烧开,撇去浮沫后,再转微火煨煮;
3. 猪腰子拦腰切为两半,用尖利的剪刀把腰臊挖出;
4. 烧开水,把腰子焯一下,再用冷水洗净;
5. 火腿锅煨约2小时后,把腰子放入,同时放入黄酒、姜片、盐,烧开;
6. 再次撇浮沫后,继续用微火煨1小时。