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菜品口味咸鲜味	主要工艺烩
食材明细
海带(鲜)250克	胡萝卜120克
鸡肉50克
香菜50克	虾米10克
盐5克	香油1克
淀粉(玉米)50克

烩三丝的做法详细步骤

1. 将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；
2. 香菜去叶留梗切成寸段；
3. 将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；
4. 加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；
5. 加盐、加淀粉再加香菜梗煮开；
6. 点上香油，倒入汤碗即可。

烩三丝的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
健康提示：
1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮；
2. 对于缺碘地区人们尤为适用；
3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味；
4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分；
5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。