分类标签：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味蒜香味	主要工艺拌
食材明细
猪肚300克
韭菜30克
大蒜(白皮)20克	芝麻10克
盐3克	味精2克
白醋10克	辣椒油10克
香油2克

爽口毛肚的做法详细步骤

1.　大蒜去皮洗净剁蓉；
2.　毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；
3.　韭菜洗净，放沸水中烫一下；
4.　将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；
5.　将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。