分类标签：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱
菜品口味果汁味	主要工艺其他
食材明细
牛里脊肉200克	木瓜200克
鸡蛋65克	辣椒(红、尖)20克
大葱10克	大蒜(白皮)5克
姜汁2克	胡椒粉1克
淀粉(玉米)10克	料酒15克
生抽10克	白砂糖5克
蚝油10克	香油2克
植物油20克

牛柳红木瓜的做法详细步骤

1.　木瓜洗净，去皮后对半切开，掏去瓤、籽后再洗净，切片；
2.　鸡蛋打散滤去蛋黄；
3.　葱切丝摆放在盘底待用；
4.　牛柳洗净，切片后放入冰箱中冰镇30分钟，取出滗干水分；
5.　加蛋清、盐、油拌匀腌制20分钟；
6.　将红辣椒去籽洗净切丝；
7.　大蒜去皮洗净切片备用；
8.　姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加热2分钟；
9.　趁热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色，滗干汤汁；
10.　加白糖、蚝油、淀粉、生抽、香油拌匀后再放入微波中，高火加热2分钟即可。

牛柳红木瓜的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。