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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
牛肉(瘦)50克	芹菜50克
鸡蛋50克
樱桃番茄10克
料酒3克	盐3克
味精1克	胡椒粉1克

牛肉鸡蛋汤的做法详细步骤

1. 牛肉剁碎；
2. 芹菜洗净切小粒；
3. 鸡蛋打散；
4. 西红柿切小丁；
5. 牛肉同鸡汤一起放入汤锅中，上火烧开；
6. 改用小火，加入芹菜粒、西红柿丁、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开淋入鸡蛋液，加入料酒，盛入碗汤即可。

牛肉鸡蛋汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约500克，如果没有清汤可用清水代替。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。