菜系及功效：家常菜谱

冬瓜炖排骨的制作食材：

排骨500克，冬瓜500克。
姜1块，大料1个。
盐，胡椒粉，味精各适量。

冬瓜炖排骨的做法详细步骤

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。