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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
羊肉(瘦)300克
黄瓜150克
姜8克	小葱8克
料酒10克	盐3克
味精2克	胡椒粉1克
香油10克

羊肉瓜片汤的做法详细步骤

1. 羊肉切薄片；
2. 黄瓜切象眼片；
3. 葱洗净均切片；待用；
4. 将锅内加清汤、葱姜片；
5. 下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加料酒、黄瓜片、胡椒粉烧至熟；
6. 加入精盐、味精烧开；
7. 淋入香油出勺装碗即成。

 

羊肉瓜片汤的做法小贴士

制作要诀：
象眼片即菱形片，羊肉切不好，买现成的羊肉片也成，整个操作过程要快，以使肉片、瓜片鲜嫩。