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菜品口味五香味	主要工艺炒
食材明细
豆腐(北)300克	猪肉(肥瘦)50克
黄瓜50克	木耳(水发)
盐3克	植物油40克
料酒10克	白砂糖3克
淀粉(玉米)10克	大葱5克
姜3克	酱油15克

肉片炒豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐、黄瓜切片；
2. 猪肥瘦肉切片上浆；
3. 水发木耳洗净；
4. 锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5. 锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；
7. 下入黄瓜片，勾明芡即可。

肉片炒豆腐的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。