分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味腐汁味	主要工艺红烧
食材明细
莴笋500克
淀粉(玉米)10克	猪油(炼制)75克
腐乳汁50克	香油15克
盐3克	味精2克
白砂糖2克

腐汁莴笋的做法详细步骤

1. 把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；
2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用；
3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；
4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；
5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。

腐汁莴笋的做法小贴士

制作要诀：
本品需鲜鸡汤约100克。