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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
白菜2000克
芝麻75克	香菜50克
大蒜(白皮)15克	盐10克
味精3克	花椒5克
植物油15克

芝麻白菜丁的做法详细步骤

1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁；
2. 用盐腌1小时后，控出盐水；
3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁；
4. 调拌均匀即成。

芝麻白菜丁的做法小贴士

制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。