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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
冬笋300克	荠菜100克
胡萝卜30克
植物油15克	盐2克
味精1克	香油1克
淀粉(玉米)5克

荠菜冬笋羹的做法详细步骤

1.　将冬笋洗净切成丝；
2.　荠菜择洗干净；
3.　将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下；
4.　锅中放植物油加热到五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右；
5.　加入高汤煮开，将荠菜加入略煮；
6.　用水淀粉勾芡，用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。

荠菜冬笋羹的做法小贴士

制作要诀：
冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。
健康提示：
此汤具有降压、清热、利尿的作有