菜系及功效：药膳偏方

麦苗炒肉丝的制作食材：

鲜麦苗50，克，瘦猪肉300，克，葱段，姜丝，细盐，酱油，味精，淀粉等各适量。

麦苗炒肉丝的做法详细步骤

1.将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3 厘米长的段侍用。

2.将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3 厘米长的肉丝。

3.将锅烧热，加油（植物油）适量，侍油至七成热时，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒。

4.加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。