分类标签:家常菜谱滋阴食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
鸭肉250克 | 蘑菇(鲜蘑)100克 |
莲子50克 | 丝瓜30克 |
料酒100克 | 大葱100克 |
盐3克 | 味精2克 |
胡椒粉2克 | 姜3克 |
植物油10克 | |
蘑菇莲子鸭汤的做法详细步骤
1. 将鸭肉洗净,切成粒,下沸水锅略氽一下捞起;
2. 葱切段,姜切片备用;
3. 鸭肉末放入深碗内,加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出,撇去浮沫备用;
4. 鲜莲子去壳,下沸水锅中焯一下,去莲衣、莲心备用;
5. 丝瓜刮去外衣,洗净切粒;
6. 蘑菇去杂质,也洗净切粒;
7. 炖锅内入植物油烧热,烹入料酒,加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚,下精盐、味精、胡椒粉;
8. 最后下丝瓜烧至入味即可。