分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱利尿食谱
菜品口味豆豉味	主要工艺烧
食材明细
苦瓜500克
豆豉15克
盐6克	味精2克
大蒜(白皮)50克	大葱10克
植物油80克	香油10克
辣椒油15克

豆豉烧苦瓜的做法详细步骤

1. 苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；
2. 大蒜切片，葱切花，豆豉用开水泡出味；
3. 将植物油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色后，放入大蒜片、盐、红油、味精、豆豉和水烧入味，收干汁，放香油、葱花、装盘即成。