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菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
黄瓜300克	鸡肫150克
辣椒(红、尖)30克
盐4克	酱油10克
醋15克	白砂糖5克
大蒜(白皮)5克	姜5克
辣椒油10克	香油2克

酸辣瓜条拌鸡肫的做法详细步骤

1.　黄瓜洗净切成段；
2.　鸡肫去除干净外皮，洗净备用；
3.　红椒洗净，切末备用；
4.　锅内放水煮沸，放入鸡肫煮熟，捞出沥干水分，切片备用；
5.　将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用；
6.　将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上，拌匀即可。

酸辣瓜条拌鸡肫的做法小贴士

健康提示：
1.　黄瓜中98%为水分，且含有一定量的维生素C、胡萝卜素、磷、铁等人体必需的营养素，是很好的减肥食品；
2.　但是黄瓜却不适合虚寒体质的人食用，这样的人如果吃过多的黄瓜很容易出现反胃、胃发冷、甚至还会引起腹泻。