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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
银耳(干)30克	海参(水浸)100克
料酒5克	盐3克
味精2克

银耳乌龙汤的做法详细步骤

1. 银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；
2. 海参洗净，片成小抹刀片；
3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；
4. 坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起；
5. 另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。

银耳乌龙汤的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。