主料 鹌鹑蛋 (150克) 蒜 (20克) 黑芝麻 (10克) 枸杞 (10克) 冰草 (200克) 辅料 米醋 (1匙) 味精 (0.5匙) 糖 (1匙) 涝汁 (2匙) 盐 (0.5匙) 香油 (0.3匙) 厨具 平底锅、煮锅 分类 家常菜 凉菜 蒜香 拌 廿分钟 普通难度 在超市买回来新鲜的冰草真是不太好遇见噢 将冰草摘干净用清水清洗干净沥干水份 锅中烧开水将冰草快速烫一下即可 立即用冷水过凉 鹌鹑蛋洗净备用 鹌鹑蛋在锅中大火煮8分钟 煮好后用冷水浸泡一会儿这样剥皮比较轻松 剥好的鹌鹑蛋好诱惑呢 鹌鹑蛋一切为二备用 蒜去皮切成蒜末 冰草放入容器中加入涝汁、糖、米醋、盐、味精、黑芝麻拌匀入味 最后放入鹌鹑蛋和枸杞拌匀即可，鹌鹑蛋不宜早放因为放早拌起来会变形噢 拌好的美味装入盘中 好清新的凉拌菜噢 爽口又开胃还营养 自制韭菜盒也很主打哦 配着小米粥没有吃饱滴感觉喽 这样的晚餐是不是也会没朋友呢

小窍门：

亦名冰菜，在非洲、亚洲西部和欧洲均有分布。它的特别之处是叶面和茎上生有大量泡状细胞，里面充有液体，茎叶翠绿，表面上挂着一层晶莹剔透的“冰渣”，整个植株水灵灵的，充满了水分和天然的植物盐囊，在太阳光线的反射下，就像冰晶一样，因此得名冰草。