分类标签：家常菜谱水肿食谱补血食谱肝调养食谱高血压食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
菠菜100克	黑鱼200克
木耳(水发)50克	鸡蛋清25克
大葱10克	姜10克
盐3克	鸡精3克
味精2克	胡椒粉1克
淀粉(玉米)20克	香油10克

鱼片菠菜汤的做法详细步骤

1. 木耳切片；
2. 菠菜切段；
3. 鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；
4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；
5. 下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；
6. 盛入汤碗内，加香油上桌。

鱼片菠菜汤的做法小贴士

制作要诀：
鱼片是汤中汆熟的，要的就是那个鲜嫩劲儿，千万别煮老了，滑透是个烹调术语，要求嫩，还得熟。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。