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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
蘑菇(鲜蘑)300克	白萝卜250克
盐2克	味精1克
猪油(炼制)25克	黄酒2克
淀粉(玉米)15克	白砂糖1克

鲜蘑萝卜条的做法详细步骤

1. 将白萝卜去皮，去头尾，切成6厘米长的段；
2. 再切成笔杆粗的条，入沸水锅中焯透捞出，用凉水过凉，控去水；
3. 鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片；
4. 炒锅置旺火上，放鸡汤、黄酒、白萝卜条、鲜蘑菇烧沸；
5. 加入精盐、白糖、味精烧入味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，即可出锅装盘食用。

鲜蘑萝卜条的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约400克。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。