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菜品口味本味咸鲜	主要工艺原炖
食材明细
螃蟹200克	冬瓜500克
猪油(炼制)30克	大葱10克
姜10克	盐5克
味精2克	鸡精2克
胡椒粉3克	香油5克

鲜蟹炖冬瓜的做法详细步骤

1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。

鲜蟹炖冬瓜的做法小贴士

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。