分类标签：贫血食谱家常菜谱明目食谱益智补脑食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
鲫鱼400克	莲藕200克
胡萝卜80克
姜5克	黄酒15克
盐4克	味精2克
植物油50克

鲫鱼莲藕煲的做法详细步骤

1.　将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干；
2.　莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用；
3.　锅内倒油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅；
4.　沙锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒，大火烧开，改小火煲2小时；
5.　放入胡萝卜，小火煲30分钟，加盐、味精即可。

鲫鱼莲藕煲的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。