分类标签：家常菜谱肝调养食谱明目食谱补血食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺煮
食材明细
羊肝300克
花椒10克	盐10克
酱油50克	大蒜(白皮)50克
大葱50克	姜5克
辣椒(红、尖、干)10克	香菜15克
芝麻10克	植物油50克

麻辣羊肝花的做法详细步骤

1. 洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；
2. 油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；
3. 将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；
4. 将羊肝块倒入炸调料的油锅内，加酱油和少量水，煮半小时后起锅。另勾芡汁，下调料渣将汤调好；
5. 将羊肝块切成薄片放入盘，浇汤汁，放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。