分类标签：家常菜谱糖尿病食谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味甜咸味	主要工艺炒
食材明细
黄瓜500克
猪肉(瘦)250克
盐10克	味精2克
花椒2克	辣椒(红、尖、干)2克
菜籽油50克	大葱25克
姜25克	白砂糖25克
醋5克	淀粉(玉米)5克

黄瓜炒肉片的做法详细步骤

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的做法小贴士

制作要诀：
本菜需有油炸过程，需要准备油500克。