分类标签:家常菜谱骨质疏松食谱更年期食谱 |
菜品口味酸辣味 | 主要工艺炖 |
食材明细 |
豆腐(北)400克 | 冬笋100克 |
香菇(鲜)100克 | |
鸡蛋50克 | |
盐5克 | 鸡精2克 |
白砂糖30克 | 酱油20克 |
大葱5克 | 姜2克 |
番茄酱10克 | 小麦面粉20克 |
淀粉(玉米)10克 | 胡椒粉2克 |
东坡豆腐肘的做法详细步骤
1. 将冬笋,鲜香菇洗净切在片,焯水后待用;
2. 将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的蘸上糊;
3. 坐锅点火放入油,油温五成热时将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中,炸至凝结捞出沥干油。
4. 锅内留底油,放入笋片,加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味;
5. 烧开后将豆腐放入锅中,盖上锅盖焖煮入味即可出锅食用。
东坡豆腐肘的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。