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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
海蜇皮500克
丹参15克
料酒10克	盐3克
味精3克	姜5克
大葱10克	香油5克

丹参海蜇煲的做法详细步骤

1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2. 丹参洗净润透，切薄片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；
5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。

丹参海蜇煲的做法小贴士

食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
丹参：丹参畏碱水，反藜芦。