分类标签:家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱肝调养食谱肾调养食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺原炖 |
食材明细 |
乌骨鸡1200克 | |
凤尾菇80克 | 火腿30克 |
油菜心30克 | |
盐5克 | 味精2克 |
料酒15克 | 大葱10克 |
姜8克 | |
凤菇乌鸡汤的做法详细步骤
1. 将乌鸡收拾干净,切块;
2. 凤尾菇洗净撒成大片;
3. 火腿切成片;葱姜洗净分别切段、片;
4. 菜心洗净,切成3厘米长的段;
5. 锅中放入适量水烧开,将凤尾菇略烫后捞出备用;
6. 将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出,用热水冲洗去除血沫;
7. 锅中放入适量清水,加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时;
8. 再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟;
9. 最后加入菜心、味精炖2分钟即可。