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菜品口味咸酸味	主要工艺拌
食材明细
松花蛋(鸭蛋)120克	豆腐干150克
香椿100克
盐3克	味精2克
白醋5克	香油20克

双丁拌香椿的做法详细步骤

1. 五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡，去除豆腥味，滗净水待用；
2. 皮蛋（松花蛋）剥皮，洗净，切成小丁待用；
3. 香椿芽洗净后放碗中，倒入沸水烫焖10分钟，捞出挤净水分切成粗末；
4. 将五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末装盘，放上精盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

双丁拌香椿的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。