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菜品口味葱香味	主要工艺炒
食材明细
牛肉(瘦)400克
大葱150克	香菜50克
姜5克	大蒜(白皮)10克
白砂糖20克	酱油20克
盐3克	料酒15克
香油25克

家常煸牛肉的做法详细步骤

1. 牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；
2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；
3. 葱去皮、根，切成滚刀斜片；
4. 香菜择洗干净后，切成3厘米长的段；
5. 炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白；
6. 锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁；
7. 继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成。

家常煸牛肉的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。