分类标签：家常菜谱骨质疏松食谱
菜品口味咸甜味	主要工艺锅烧
食材明细
豆腐(北)500克
酱油50克	料酒20克
大葱15克	姜10克
八角3克	桂皮4克
植物油40克	鸡粉2克
味精2克	白砂糖25克

浇汁卤豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；
2. 葱切段；
3. 姜切片；
4. 锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油中，炸至杏黄色捞出，沥去油；
5. 锅内放入清水1000克，加入酱油、料酒、葱、姜、大料（八角）、桂皮（固体调料可用布包上）；
6. 锅烧开后放入豆腐、白糖，盖锅，用小火保持沸状，约20分钟后停火，捞出豆腐装入方盘内；
7. 取少量烧豆腐的卤汁，烧沸后加鸡粉、味精和少许熟油，浇淋在豆腐片上即成。