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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
大豆400克
大葱10克	姜10克
花椒5克	桂皮5克
八角5克	盐4克
香油5克

炖五香黄豆的做法详细步骤

1. 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2. 分别将葱、姜切碎末；
3. 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4. 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。