分类标签：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱补阳食谱
菜品口味辣味	主要工艺炖
食材明细
羊排500克	猪肚400克
腐竹200克	粉皮200克
香菇(鲜)40克	冬瓜200克
油菜150克
香菜10克	盐6克
味精5克	料酒10克
辣椒酱15克	辣椒油5克
大葱8克	姜5克
白砂糖10克

炖什锦羊排的做法详细步骤

1. 将羊排骨煮熟后剁成段；
2. 腐竹泡软，切成段；
3. 毛豆（猪肚）煮熟沥水；
4. 粉皮切成条；
5. 香菇泡软去根，从中间切一刀；
6. 冬瓜切成长方片；
7. 葱切段、姜切片；
8. 油菜只用菜心；
9. 香菜切成段；
10. 将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片；
11. 将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入；
12. 烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。