分类标签：家常菜谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺干炸
食材明细
青椒300克
鸡蛋25克	小麦面粉50克
发酵粉2克
猪油(炼制)75克	酱油10克
味精2克	辣椒油2克
香菜5克

炸青椒的做法详细步骤

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；
2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；
3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；
4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；
5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；
6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。

炸青椒的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。