“我家小不吃饭很挑，但自从有次吃了咖喱饭后念念不忘，今天由于小不主动提出要吃咖喱饭，当老爹的岂能拒绝。” 主料 牛肉 (200g) 土豆 (300g) 胡萝卜 (100g) 洋葱 (200g) 好侍咖喱 (1盒) 辅料 香叶 (少许) 八角 (2只) 料酒 (少许) 花椒 (少许) 牛奶 (少许) 葱断 (少许) 姜 (少许) 厨具 高压锅、炒锅 分类 微辣 炒 半小时 简单难度 牛腩肉切成块，放入高压锅，加水，加葱段、姜片、料酒、八角、花椒，大火烧开5--10分钟，关火。等到高压锅内蒸汽自然跑完。 土豆、胡萝卜切块，块状大小因个人喜好。洋葱切片，备用。 锅内放少许油，大火，火至6、7成，将切好的土豆、胡萝卜和洋葱一并到入锅内翻炒，至土豆颜色稍变。 加600毫升开水，加入煮熟的牛肉，锅加盖，中火10分钟。 加少许牛奶（不加也行），放入咖喱块，关微火，不停搅拌直至咖喱块完全融化。如果发现锅内快烧干，可以适当再加些开水，小火焖烧10分钟。此时注意切不可烧湖。 最后出锅摆盘即可。

小窍门：

1、牛肉可以用鸡肉、猪肉等代替。 2、不喜欢块状肉的，可以切成丝或丁，这样的话，就省去了前面用高压锅煮肉的步骤，直接下锅炒便是。 3、牛肉最好远牛腩肉，其它部位的话估计要烧比较长的时间，这个我倒没试过。 4、咖喱块分成不同级别辣味，需要按照个人喜好购买。