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菜品口味咸鲜味	主要工艺烤
食材明细
油皮300克
酱油100克	香油150克

烤素鸭条的做法详细步骤

1. 将鲜豆浆油皮42张，切成1厘米宽的丝，放入碗内；
2. 碗内加香油125克、酱油75克拌匀；
3. 在砧板上将剩余的3张鲜豆浆油皮平铺，刷上25克酱油，再刷上25克香油，卷上刚才拌好的油皮丝，即成“鸭条”；
4. 将“鸭条”，放入烤炉内，用柏木锯末熏烤至紫黄色；
5. 取出，切成5厘米长的段，装盘即成。

烤素鸭条的做法小贴士

制作要诀：
本品需锯末适量。