分类标签：家常菜谱骨质疏松食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)200克
植物油50克	淀粉(玉米)5克
姜5克	糖色2克
酱油10克	料酒15克
盐3克

烧豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；
2. 豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；
3. 将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅内，待豆腐皮呈金黄色即捞出；
4. 然后，锅内放入高汤、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻个，淋明油即可出勺。

烧豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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