分类标签:家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱 |
菜品口味清香味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
鳜鱼150克 | |
洋葱(白皮)50克 | 胡萝卜50克 |
芹菜50克 | 土豆(黄皮)100克 |
番茄25克 | 生菜(团叶)2克 |
茴香1克 | |
黄油30克 | 盐3克 |
胡椒粉1克 | 香叶2克 |
白葡萄酒50克 | |
白葡萄酒烤桂鱼块的做法详细步骤
1. 将桂鱼肉洗净,放在案板上,用斜刀切成两块,装在盆内;
2. 盆内撒上盐和胡椒粉稍腌片刻;
3. 胡萝卜、葱头分别切片;
4. 芹菜洗净切段;
5. 桂鱼内加胡萝卜片、葱头片,芹菜段,香叶,香桃片,白酸葡萄酒拌匀,腌渍20分钟左右;
6. 在烤盘内涂一些黄油,先把鱼块放入,浇上余下的黄油,然后拣出腌渍过的胡萝卜片、葱头片、芹菜段,码在鱼块周围;
7. 放入炉温为400℃的烤箱内烤10多分钟,取出;
8. 再淋入许鲜汤,第二次放入烤箱内,略烤片刻,即可熟透;
9. 取出鱼块,放在鱼盘的中间,浇上烤鱼汁,将烤好的胡萝卜片、芹菜段、葱头片都放在鱼体上面;
10. 熟土豆球摆在盘的右上方,撒上茴香末,盘边码上番茄块,插上生菜叶,即可上桌。
白葡萄酒烤桂鱼块的做法小贴士
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。