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菜品口味甜味	主要工艺糖溜
食材明细
土豆(黄皮)500克
红绿丝10克
色拉油40克	白砂糖150克
淀粉(玉米)15克

糖熘土豆的做法详细步骤

1. 将土豆去皮洗净，切成滚刀块；
2. 锅内放食油烧至八成热，下土豆块炸成金黄色时捞出；
3. 锅内留底油，放白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，勾水淀粉成芡；
4. 再倒入土豆块裹均匀，盛盘内撒上青红丝即可。

糖熘土豆的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。