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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
莼菜250克	素火腿80克
素鸡80克
香油1克	盐2克
鸡精1克

素拌莼菜的做法详细步骤

1.　将素火腿、素鸡洗净切成丝；
2.　锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3.　待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；
4.　放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；
5.　撒入素鸡丝、素火腿丝即可。