分类标签：家常菜谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
菠菜250克	腊肉(生)200克
大葱5克	大蒜(白皮)5克
植物油15克	料酒10克
白砂糖3克	盐2克

腊肉炒菠菜的做法详细步骤

1.　腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；
2.　菠菜洗净切段；
3.　大蒜洗净拍碎；葱切段；
4.　锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；
5.　淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。

腊肉炒菠菜的做法小贴士

制作要诀：
1.　腊肉也有五花肉腌制的，除了炒菠菜以外，也可以炒青蒜的辣椒，或炒芥蓝、卷心菜等其他蔬菜。
2.　腊肉如焯烫过再入菜，可减少盐分的摄取。