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菜品口味蒜香味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
咸鸭蛋60克 | 松花蛋(鸭蛋)60克 |
丝瓜500克 | |
大蒜(白皮)100克 | |
盐3克 | 白砂糖3克 |
植物油15克 | 料酒15克 |
金银蛋浸丝瓜的做法详细步骤
1. 丝瓜去皮洗净,切成长方块;
2. 皮蛋(松花蛋)去壳切粒;
3. 咸蛋洗净打开,将蛋白、蛋黄分别切粒;
4. 锅上火,用少许油将蒜头炸至金黄色,捞起备用;
5. 丝瓜用盐水煮熟,捞起晾干水分,盛一深盘中;
6. 锅烧热,下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料,煮至蛋黄熟透;
7. 最后下蛋白,起锅淋在丝瓜上即可。
金银蛋浸丝瓜的做法小贴士
食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。