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菜品口味咸鲜味	主要工艺隔水炖
食材明细
香菇(鲜)100克	鸡爪250克
料酒25克	盐4克
味精2克

香菇凤足汤的做法详细步骤

1. 香姑剪根洗净；
2. 鸡爪斩去甲爪，切成两段；
3. 难爪放进沸水锅中氽一下出锅洗净；
4. 把鸡爪、香菇先后放在锅内；
5. 加精盐、料酒、味精、鲜汤1000克，上笼蒸2小时；
6. 待鸡爪酥烂时即成。

香菇凤足汤的做法小贴士

健康提示：
1. 香菇凤足汤以香菇和鸡爪为主料，益气增力，滋补营养；
2. 适合于体力劳动者食用，可增加热能，促进新陈代谢；
3. 又适合于冠心病、高血压、癌症等病人食用。