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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
蘑菇(鲜蘑)150克	青豆150克
盐1克	色拉油50克
酱油20克	淀粉(玉米)5克
味精1克

鲜蘑炒青豆的做法详细步骤

1. 将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略芡捞出；
2. 控去水，切成小丁；
3. 炒锅置旺火上，放色拉油50克烧热，投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻；
4. 倒入鸡汤，放精盐、酱油、味精烧沸；
5. 用水淀粉勾芡，出锅装盘。

鲜蘑炒青豆的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约100克，如果没有鸡汤可用清水代替。