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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
香菇(鲜)22克
豌豆苗10克
鸡油25克	黄酒5克
味精1克	姜汁2克
葱汁3克	盐2克

鸡油炖冬菇的做法详细步骤

1. 将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；
2. 将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分钟取出；
3. 放入用沸水烫熟的豌豆苗即成。