分类标签：家常菜谱滋阴食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺炒
食材明细
鸭肉500克
辣椒(红、尖)15克	盐15克
酱油50克	白砂糖10克
味精5克	淀粉(玉米)30克
大葱5克	姜5克
花椒粉30克	花椒15克
植物油40克

麻辣黄鸭的做法详细步骤

1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；
2. 将红辣椒去籽切成细丝；
3. 葱、姜切末待用；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
5. 锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入油内氽一下，捞出沥油；
6. 原锅留底油，放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香，放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒，加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘。