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菜品口味甜味	主要工艺焖
食材明细
豆豉50克	猪肋条肉(五花肉)300克
蜜桃100克
盐5克	姜10克
鸡精3克	白砂糖7克
黄酒30克	淀粉(玉米)5克

黄桃豆豉焖肉的做法详细步骤

1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅上火放油；
3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；
4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；
5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；
6. 将焖好的五花肉盛其上即可。

黄桃豆豉焖肉的做法小贴士

制作要诀：
如没有黄桃，可用蜜桃代替。
食物相克：
蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）